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餐飲行業管理系統

發布人:互聯網      發布時間:2013-02-22      瀏覽次數:926

JYD餐飲行業管理系統

一、項目背景

陜西百姓廚房集團公司(簡稱百姓廚房)成立于19999月。由國際化和資深行業背景的專業人士合作投資組建?,F已發展成為以食品加工和物流中心配送為依托、以百姓廚房中餐連鎖店為主營,下設西安百姓廚房大餛飩餐飲有限責任公司、陜西百姓廚房食品有限公司等3家子公司的大型集團公司。目前擁有十家直營店,員工近2000人,食品配送物流中心占地面積4750平米,各直營店總營業面積20000平米??偛肯略O黨支部、人力資源部、行政部、財務部、技術開發部、網絡信息部、營銷企劃部、采購部、工程部、員工委員會、生產加工中心、物流中心等12大職能部門。年營業額過億元,累計已向國家上繳稅金1600萬元,是陜西省內著名的餐飲企業。

2007年,百姓廚房已擁有9家直營店及1個物流中心,一個生產加工中心,在企業運轉過程中,百姓廚房已面臨諸多問題:

1.       直營店無法共享物流配送中心庫存,盲目申購比重大。

2.       直營店申購采用傳統的紙制傳真的形式,即造成資源的浪費又導致效率低下極易出錯。

3.       采購部門無法共享物流配送中心的庫存,不能進行及時,合理的采買,公司的資金長期滯壓于物流配送中心

4.       貨品采買價格無法通過嚴格的審核,不能有效的降低采買成本。

5.       公司決策層無法實時的了解物流配送中心的庫存情況以及商品的滯銷情況。

6.       財務部門無法和物流部門、采購部門進行數據共享,出現財務重復錄入單據,工作效率低下

7.       生產加工中心的成品加工無法及時合理的計算成本,配送到直營店;

當時百姓廚房信息化建設已經有了初步的基礎,隨著企業的發展,信息化的建設深入,各個系統及部門就越來越需要進行有機整合,以便提升信息化系統整體管理水平,為公司管理和決策提供更好的支持。
尤其是百姓廚房作為集團化運行的、經營屬地分散的企業,物流系統管理需求非常迫切!

二、系統規劃和設計

根據百姓廚房實際情況、通過對其需求進行分析,為了解決其日常管理運轉中出現的問題,同時提升公司信息化應用水平和價值,百姓廚房擬采用融達流程管理系統來進行企業的問題解決。


經雙方相關人員協商,對融達流程管理系統的實現目標和期望作了科學的規劃:

1.       實現各直營店、采購部門、物流部門、財務部門各類信息、數據、資料的通暢傳遞,共享

2.       店面申購采用網絡傳輸提高辦事效率、降低管理成本。

3.       通過融達流程管理系統實現企業流程規范化,提高企業管理水平。

4.       通過網絡傳輸,實現移動化辦公、無紙化辦公,便于領導隨時掌控集團各項業務運轉情況,實現各工作流事務審批。

尤其是考慮到百姓廚房的信息化應用程度水平、各分店雇員計算機水平差異,在融達流程管理系統實施過程中,做到了實用、易用、精簡的原則。

三、實施后的效果

融達流程管理系統經過一年的實施,百姓集團的關鍵節點的管控起到顯著的效果,主要表現在:

1、 直營店內需貨不再盲目的申請,廢除了傳真發送需貨的方法,通過網絡實時在線申購

2、 物流中心及時掌握庫存情況,直營店需貨情況,發貨情況等,使工作效率得到明顯提升。

3、 采購部門價格管控及采買流程順暢。

4、 財務部門成本的核算明顯清晰

通過融達流程管理系統的實施,百姓集團有效的控制了物流,提高了業務質量,大大提升了百姓集團的經營效益和管理水平。2008年,百姓集團在西安地區開設第10家分店,2009年,百姓集團將在北京地區開設分店;融達流程管理系統以其穩定的性能不僅為百姓集團餐飲業復雜的業務流程提供了有效的管理平臺,也為其未來全方位的發展提供了有力的保障。